様々な栄養素を適量とるのが糖尿病の方にとっては理想的な食事です

いろいろな栄養素を適量とるのが、糖尿病の方にとっては理想的な食事です。バランスのよい食事をとるためには、適切なエルルギー量の範囲内であることが大事であり参考になるのが、「糖尿病食事療法のための食品交換表」です。その食品交換表で私たちが日々摂取している食品を見てみると、多く含まれている栄養素によって、6つの表をつくり6つの食品グループと調味料に分類し、食品の重量を掲載していますが、その基準は1単位80kcalです。毎日の食事を食品交換表と照らし合わせることで、献立づくりの悩み解消にもなります。一般的に、糖尿病にはつらい食事制限が付きものと想像している患者さんが多数だと思います。だかといって、糖尿病の患者さんにとって、決して食べられないという食品はありません。「食事療法」用に用意された献立があるのではなく、食べ物に含まれるさまざまな栄養素のバランスと個々に合った総摂取エネルギーを照らし合わせながら実践することが重要になります。根本的な食事療法の考えは、糖尿病の患者さんへ向けた絶対条件というものではなく、常々みんなが意識して考えないといけないということです。糖尿病には、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病といった種類があります。そのうち、日々の食生活や生活習慣の影響は大きく発症率の高さで最も多いのが、「2型糖尿病」です。当初はほとんど自覚症状がなく、たいてい血糖値の高さにも気づきませんが、病状の継続・悪化につながり様々な合併症を誘発します。間違った食習慣は2型糖尿病を引き起こす大きな原因になるので、食生活の改善なくして治療は行えません。体重や血糖をコントロールし糖尿病性の合併症を予防、そのうえ悪化を食い止めることも食事療法の主旨です。あなたにとって適正な総摂取エネルギーが1日1600kcalと指示された場合、食品との置き換えの目安が1日20単位になりますが、バランスのよい栄養素を摂取することが大事になってきます。みなさんがよく知っている外食メニューも、「食品交換表」には掲載されています。普段から、カロリーなどを頭に入れておくとよいでしょう。薬物療法を行っている場合、適切なタイミングで食べものを摂らないと、低血糖を促すリスクが高まるので注意することです。その季節独特の食材をメニューに取り入れたり、上手な外食の仕方を覚えて、食事療法を豊かにしてください。日本人の5人に1人は罹ると言われている身近な病気『糖尿病』の予備軍について「食生活を改めたいけれど、なかなか難しい、運動をしたりする必要はない」と思っている人がいるかもしれません。糖尿病予備軍といわれている間は無自覚なため、予防のための注意を払うことは少ないかもしれません。そのうち、次第に境界型という糖尿病になってくると、からだの中では、すでに変化が起き始めています。例えば、血糖値を下げるホルモンであるインスリンの分泌量の変化は、糖尿病予備軍の段階から見受けられます。体内時計の乱れは2型糖尿病や肥満のリスクを引き寄せるおそれがあります。わたしたちの体内で日常的に行われている糖代謝・脂質代謝、あるいは睡眠・体温・血圧など、全ての生理機能には日内リズムがあって、「体内時計」によって大きく作用します。日々の生活習慣は、「体内時計」に影響をもたらします。「体内時計を考えた栄養学」が「時間栄養学」とよばれています。「どの食品をどれくらいの量摂取するか」といったこれまでの栄養学に、体内時計の特徴を踏まえた「いつ食べるか」を加えて、食事のリズムと機能性がもたらす作用について研究する新しい分野です。いわゆる糖尿病とは、インスリンという血糖値を下げる役割を担ったホルモンがバランスを崩し、慢性的に血糖値が高くなる病気です。糖尿病を治療するにあたって、生涯をかけた目標は血糖・体重・血圧・血清脂質の良好なコントロール状態を維持することで、糖尿病合併症(網膜症・腎症・神経障害)や動脈硬化症(心筋梗塞・脳梗塞・足壊疽)を予防し、健康的な心とからだを保ち、人生をたのしみながら送れるようにすることです。食事療法をはじめとした治療が適切に行われれば、糖尿病の合併症や動脈硬化症への移行を予防することにもなります。食事について、一日3度の摂取量は同量程度が望ましいのですが、やはり夕食がどうしても多くなってしまいます。忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。時間をかけることで、血糖値の上昇を防いだり、満腹中枢が刺激され食欲が満たされるからです。忙しいとき、仕事の合間に5分ぐらいで食事をしてしまうのは避けましょう。食物繊維は血糖値を下げる効果がありますので、海藻類やきのこ類はたくさん食べて下さい。ポテトやコーンは糖質が多いので要注意です。人は加齢とともにインスリンの働きが低下するため筋肉への糖の吸収が減っていきます。血糖値の上昇につながる原因の一つです。とりわけ食事の後は、ブドウ糖が体内へ一気に取り込まれるため血糖値が上がります。「ベジタブルファースト」は血糖値上昇の予防につながります。食事のとき、先に野菜から食べる食事法です。食物繊維を豊富に含むゴボウやキャベツといった野菜は、ほかの食品の消化吸収を緩やかにする効果があります。ご飯や麺類などの炭水化物に含まれる糖質の吸収も緩やかにするため、体内にブドウ糖が取り込まれるのを和らげます。「緩やかな糖質制限食」は、1食あたり糖質40グラムまでが目安です。毎日3食バランスよく食べて、ご飯の量を減らすことが重要です。若い人が好む「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」が一番不適切です。当然「カツ丼とざるそばセット」なども良くありません。つまり、糖質ばかりのものを食べるのはよくないということです。糖質制限を意識して「バランスのとれた外食とご飯の摂り方に注意しましょう」と、提言しています。「緩やかな糖質制限食」では、カロリーを重視せず、野菜のほか、お魚・お肉もいっぱい食べましょう。あわせて読むとおすすめなサイト⇒糖尿病 食事 宅配

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